Dimonamone tša tlhago kudu di akaretša magoro a mabedi: bjala bja swikiri (bjalo ka sorbitol le erythritol) le bjala bjo e sego -swikiri (bjalo ka steviol glycosides le mogrosides). Di hlaolwa ka di- kilojoule tše dinyenyane le tšhupamabaka ya tlase ya glycemic, eupša go ja ka mo go feteletšego go sa dutše go swanetše go phengwa.
Ka ge sirapo ya starch gantši e dirišwa, ntlha ya yona ya go gatsela e tlase go feta ya sucrose, ka gona ga se ya swanela go dirišwa ka bontši. Ka kakaretšo, go kaone go tšeela 1/4 ya sucrose legato. Tabeng ye, 1.5 kg ya sirapo ya starch e ka tšea legato la mo e ka bago 1 kg ya sucrose. Ge sucrose le sirapo ya starch di šomišwa mmogo, sebopego sa ice cream se tla ba kaone, gomme gape se na le mohola wa go thibela go senyega ga boleng nakong ya poloko le dinamelwa. Bose bo amega gape ke mohuta goba palo ya didirišwa tše dingwe tše tala. Bontši bja sorbet, sherbet, goba ice cream ya dienywa yeo e nago le matutu a dienywa e na le bose bjo bo fokotšegilego ka lebaka la esiti ya tšona, ka fao go a nyakega go oketša dimonate ka mo go swanetšego. Bakeng sa ditšweletšwa tše di nago le cocoa goba matutu a bose, tšeo di nago le tatso ye maatla ya go baba, go eletšwa go oketša palo ya sucrose ka 2% go ya go 3% ge e bapetšwa le ice cream ya ka mehla. Go feta fao, mokgwa o bontšhitše gore go oketša 0.5% ya letswai (go ya ka diteng tša swikiri) go tharollo ya swikiri ya 20% go tšweletša bose bjo maatla kudu. Bakeng sa dilo tše di tiilego tša maswi tšeo e sego -makhura, matswai, ka tekanyo ye nnyane, a ka oketša bose, mola palo ye kgolo e e fokodiša. Go kaonefatša tatso, go oketša mehuta-huta goba go fokotša ditshenyagalelo, di- sweetener tše dintši tše bjalo ka todi ya dinose, saccharin, cyclamate, meringue, stevia le aspartame di dirišwa di kopantšwe. Sukiri e dira mo e ka bago seripa-gare sa palomoka ya dilo tše di tiilego ka gare ga metswako ya ice cream, go akaretša le lactose go tšwa maswing. Bjalo ka senotši, swikiri e ama go se fetoge ga kgato ye e tšwelago pele gomme, go fihla bokgoleng bjo itšego, e tutuetša bogolo bja dikristale tša leqhwa le go kristaloga ga lactose ka gare ga ice cream ye e gatseditšwego.
Go ya ka Baidu Encyclopedia, dimonate tša tlhago di šupa dilo tše bose tšeo di tšwago go dimetabolite tša dibjalo goba tša diphedinyana tše nnyane, gomme di ka arolwa ka bjala bja swikiri le bjala bjo e sego -swikiri. Dibjala tša swikiri di akaretša sorbitol (50%-70% ya bose bja sukrose) le erythritol (60%-70% ya bose bja sukrose), mola dibjala tšeo e sego tša swikiri di akaretša di-steviol glycosides (bose bja sukrose bja makga a 150-300) le mogrosides (bose bja sukrose bja makga a 240).